こんにちは！オーガニック市場てんぶすです☆
今日は、海洋自然を救う奇跡の旨味食材"うま藻"から作った「うま藻 だし醤油」をご紹介します！
「うま藻 だし醤油」は、植物性の甘口だし醤油で、独自のうま味と濃厚なコクが特徴です。通常の濃口醤油（塩分約15％）に比べて塩分が11％と控えめながら、うま味成分が豊富で味わい深い仕上がりです。化学調味料や保存料は一切使用しておらず、ヴィーガンにも対応しているため、食の多様なニーズに応える醤油です。
卵かけご飯や冷ややっこといった料理はもちろん、煮物や炒飯など、だし醤油として幅広く使えます。自然由来の素材のみで作られているので、素材の風味をしっかり活かしつつ、料理の味を深めてくれます。シンプルな料理にひと振りするだけで、贅沢な味わいに仕上がる万能調味料です。
原材料｜しょうゆ(国内産)、みりん、きび糖、だし昆布、乾燥藻パウダー(うま藻)(一部に大豆・小麦を含む)
※ うま藻 : 泡盛の粕を使って発酵させた藻（学名：オーランチオキトリウム）です。
内容量｜100ml
▶︎「うま藻」とは？
「うま藻」は、泡盛の酒粕を活用して開発された新しい発酵藻で、自然の旨味成分と栄養が豊富な食品です。試行錯誤を重ねた結果、泡盛粕で培養された藻が特に美味であることが発見され、うま藻が誕生しました。DHAは青魚の10倍以上含まれ、グルタミン酸やアスパラギン酸といった旨味成分に加え、GABAやアルギニンも豊富で、健康的な生活をサポートします。さらに、完全植物性であるため、ヴィーガンや宗教的な制限を持つ方にも安心して楽しんでいただけるのが特徴です。伝統的な風味と栄養を兼ね備えた「うま藻」を日々の料理に加えれば、健康を意識しながらも、深い旨味を楽しむことができ、持続可能な食の選択肢としても最適です。
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【泡瀬本店】
住｜沖縄県沖縄市比屋根2-2-8
問｜098-880-6866 P｜6台
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【那覇店】
住｜沖縄県那覇市牧志2-23-20 高良アパート1F
問｜098-955-3599 P｜5台
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営｜月〜土 9:30〜18:30（日・祝11:00〜16:00）
休｜基本なし
◆お弁当の販売開始時刻（予定）
▷泡瀬本店 10:30頃
▷那覇店 11:30頃
◆日・祝【お弁当＆パンにまつわるエトセトラ】お休みです。
◆URL https://www.tenbusu.ryukyu/ 【オーガニック市場てんぶす】で検索
◆ネットショップ
ホメオパシー｜https://homeo.thebase.in/
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